थाइम ब्रेडक्रंब के साथ दूध में ब्रेज़्ड सौंफ़ की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

2 बड़े सौंफ के बल्ब, मोटे तौर पर कटे हुए

250 मिली (8 औंस) पूरा दूध

3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

4-5 टहनियाँ ताज़ा अजवायन, पत्ते तोड़े हुए

30 ग्राम ताज़ा सफ़ेद ब्रेडक्रंब

1 नींबू, छिलका निकाला हुआ

25 ग्राम (1 औंस) शाकाहारी हार्ड चीज़ या पार्मेसन, बारीक कसा हुआ ओवन को गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर पहले से गरम कर लें।

एक फ्राइंग पैन में तेज़ आँच पर तेल गरम करें। सौंफ़ डालें और हल्का सुनहरा होने और नरम होने तक पलटते हुए पकाएँ। आँच से उतारें और ज़रूरत पड़ने तक अलग रखें।

इस बीच, मध्यम आँच पर एक छोटे पैन में दूध डालें। लहसुन और आधी अजवायन की पत्तियाँ डालें और उबाल आने दें। आँच बंद करें और 4-5 मिनट के लिए छोड़ दें फिर बची हुई सौंफ और बचा हुआ दूध डालें।

एक कटोरे में ब्रेडक्रंब, नींबू का छिलका, बची हुई अजवायन की पत्ती, कसा हुआ पनीर और मसाला मिलाएँ।

ब्रेडक्रंब मिश्रण को सौंफ के ऊपर फैलाएँ और 30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सौंफ नरम न हो जाए और टॉपिंग सुनहरी न हो जाए। परोसने से पहले 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।